Bröd på hantverksvis
VÅR BERÄTTELSE
Varför skulle inte vi?
Det började egentligen för länge sedan, i början av 1970-talet, det där galna intresset för att baka. Det blev bullar och matbröd. Det ena efter det andra och familjen fick stå ut med många platta och konstiga bakverk. Men mamma i huset var tålmodig och sa:
"-För varje bak du bakar blir du bättre och bättre på att veta vad du gör. Fortsätt!"
Åren gick och bakningen fortsatte. Ett rejält uppsving i kunskap blev det när Marie flyttade till Glanshammar och upptäckte mjölet från Kullens kvarn. Det här var 1990 och helt plötsligt öppnade sig en helt ny värld med möjligheter när det gällde bakning.
Men livet kommer emellan med familj, barn och jobb som så för många andra. Efter många år med jobb inom produktutveckling, bl a i Asien, kom det som kom att förändra livet för de flesta, Covid. Det gav en möjlighet att förändra livssituationen med jobb och ge utrymme för arbete och eftertanke hemma på gården.
Med ett stort intresse för bakning och vetgirighet om mjöl och dess olika egenskaper blev det några månader som mjölnarlärling och sedan hantverksbageriutbildning.
Nu har vi ett fullt fungerande bageri på vår gård Hagsätter där det bakas bröd någon gång i veckan.
Ingen minns ju en fegis? Eller hur....?
— MJÖL ÄR INTE BARA MJÖL—
Oavsett vad du bakar är det viktigt med råvaran
RÅVARAN
För oss är det självklart att välja rätt råvara till rätt produkt. Gärna ekologiskt och närodlat. Kanske till och med från egna gården
KURSER
Kanske du stått där med kokboken i handen och undrat varför inte dina bullar blir saftiga och goda? Eller varför ditt matbröd blir torrt och smuligt.
Välkommen till oss på en kurs!
EVENTS
Det är många som vallfärdar till oss när vi öppnar upp vårt timmerhus och bakar pizza i den vedeldade ugnen.
Här kan du sitta i vår trädgård för en picknick eller ta med hem. Som ni förstår så bakar vi helst pizzor i timmerhuset under sommartid och vid vackert väder. Det är också bra om det inte blåser för mycket så vi slipper få sot/aska överallt.
Efter att vi införskaffade den nya specialbyggda stenugnen, kan vi baka fantastiska pizzor i temperatur upp till 500 gr C i bageriet, vilket vi försöker göra någon gång i månaden.
Mer info när vi bakar pizza på sociala medier där vi också lägger ut meny och beställningsinformation.
Viktigt att veta är att vi alltid gör degar flera dagar i förväg så antalet pizzor är alltid begränsat vid varje tillfälle.